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0 y% m3 W' G/ q& u　　用料：
) k0 P- W4 h4 q. [9 M, }- `$ X　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。' P5 p" ~( ~) j
　　
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　　做法：
2 p+ _' r1 }# C  U, L3 u* n　　一、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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　　二、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
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　　三、捞出控净油。5 i  A( B) w$ \% c
　　
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; z# S3 L, }- b! {" C" g　　四、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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　　五、烹入醋、酱油，清汤五十毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。* M% D: u4 b- `! p" q
　　
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3 l! x) W6 }5 u( ]3 ]　　六、稍烧后勾芡。
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　　七、放香油、蒜末，翻匀。# f( Y6 K$ A" {3 w6 O
　　
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　　八、起锅装盘上桌。. {5 O; e0 Q# J" L
　　
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+ W4 ]$ c" f0 x5 B5 ?% [　　蒜香味为主
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　　哈哈，美味极了！
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[ 本帖最后由 yuanli666 于 2009-6-4 22:26 编辑 ]

是不是因为肉片比较大,炒之后变成弯弯的样子了,所以叫灯碗肉啊

看上去应该挺好吃的，做法也不复杂，道简单易学，可以自己尝试下！

中国菜讲求色香味俱全，从图片上看，这个菜的色做的相当的好，用酱油上色，更主要是沟出来的芡相当的吸引，配上一碗香喷喷的白米饭，简直是绝配

简单易学，很好回家给老婆露一手，收藏了！

看介绍做出来的颜色很漂亮，吃起来也应该蛮好吃的吧! T6 Z, @% r7 U- A. p( F0 i6 e
改天有空自己试一试看

这个菜看来是北方口味的，南方人做的话，还可以加入一些香菜。

这道菜口味好像很重啊，应该属于北方菜系的吧！

我也是个肉食性的人呀看了您的烹饪过程禁不住哈喇子直流咯

为什么叫 灯碗肉 啊，看了半天和名字没有关系一样啊。