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; [- g# ]* S) `/ U原料：
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$ e! [9 D) C+ Q猪後臀尖250克丶新鲜菠萝2片丶青红椒各一个丶鸡蛋1个丶水淀粉30ml丶料酒15ml丶盐5克。
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6 N1 T& C) v( l3 x, z糖醋汁：- s2 K) J- s. E* H& e, t

9 W+ {5 i3 G# |+ E2 z番茄酱50ml丶白醋15ml丶白糖15克丶盐5克丶水淀粉30ml。
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做法：
+ g1 U0 o' s; c4 b7 A1丶猪肉洗净去皮，切成半厘米厚丶3厘米长的片，然後加入盐5克丶料酒丶鸡蛋丶水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用；. U7 S, j8 K, c6 b

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2丶油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出後再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然後捞出备用；
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3丶锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然後放入白糖丶白醋丶盐，做成糖醋调味汁，最後画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀；
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4丶然後迅速倒入肉片丶青红椒拌匀即可。
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小贴士：
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: S! R) {& O4 J; ^菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作爲水果还是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠萝还能当成器皿，做成菠萝饭；买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟。

恩，这个菜不错的，我回去要试着做下看好吃不了！

啊！！- m/ J, [/ J+ Q; z* T6 C
口水都出来啦2 A0 x' M6 [3 \- ^1 \- Q$ [
俺喜欢啊0 q- |: @9 q: U: I/ V3 t, M
呵呵1！！！！！, W3 C& U+ L8 I* _
支持楼主

这个菜好下饭，不过一般来说油炸的东西我都不太想煮...挺麻烦的说

最后的成品看着像我们这排骨，味道不是很好。楼主这个可能好吃吧

果然是好东西啊，我回去也叫我妈妈煮几个菜试试！

这个菜好下饭，不过挺麻烦的，有个视频就更好了

看见这篇帖子，我的脑子里不由自主地想起了徐克导演的《满汉全席》，里面熊欣欣做的一道咕噜肉令人印象非常深刻啊。

这个菜色不错，看了就有食欲。谢谢楼主和我们分享。

喜欢这种酸酸甜甜的口味" }% j) t+ ~! K* ^/ k8 W, x3 U7 P
很开胃
( ^. f) A* K; M# b不过对于一个菜鸟来讲
; ~$ \0 u( X: R5 C" s炸的火候和调味汁的调配
* j, o* p( g9 z& A着实不是容易的事