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7 }" |* P  A: w. U  h: B9 S材料：& f  k) R* X/ R( u

' z' ~& T5 e/ x, T& z  Q7 D' ~塘鲺、蒜蓉、豆豉、姜丝。
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做法：
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1、塘鲺洗净剁小块，用一点料酒、盐、生抽等拌匀，再将姜丝、蒜蓉、豆豉等加入拌匀，最后放上辣椒，浇几滴生油。/ e& {# a' v: y$ S# S

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2、水烧开后，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。. R$ A* Y5 R! o% t) c! A- G% H
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真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

引用:

原帖由 shanmushi 于 2009-6-2 21:32 发表
: T( {/ ]; ^1 a! g3 V9 s真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

% B. v' A5 u/ T7 @4 s! W6 R真的没见过这个东西，像泥鳅，还像小鲶鱼

一个星期在食堂吃一次，做法很简单的，好像去一下皮更好吃

在北方好象就应该叫泥鳅吧， 不知道塘鲺是哪的叫法

刚刚查了一下 埃及塘鲺学名埃及胡子鲶,又叫革极子鲶

塘鲺到底是什么样子的鱼啊，有没有说明一下！