3 t" U: `) n. `. x2 F7 o+ H用料 5 @( `6 ^7 A, E4 _9 X, _1 ~

$ }  l- T" c. O3 J* ^2 `% t/ t主料：鳜鱼2000克 8 y9 d' C/ j3 ]7 d8 _- G

2 y8 K5 g9 J- u, b# t0 R* l0 C配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 # w4 `) f% L2 j0 P, @" J

0 ^0 S% @; Z" d8 Q调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量
8 s: j0 c: W' n" ^. C, I3 j" T9 d5 h8 m5 c: a; U
制作步骤
  H8 a# Z5 {! v) x1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
; \' h# m) v# m9 @2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。
! }$ E1 _, |; r* B  P( M3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。 : T) L# p% k2 n9 ]
4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
& X" {7 w  d+ Z9 ~5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！