[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉 # Z5 X" Z) n7 \( r  M0 @
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调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉 8 ~  T9 E5 o, P! |
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7 {$ S1 T, V7 t1 m- L$ [做法：   J4 E9 G5 ?( P' n, n$ l

+ r* I; T7 {+ {' ^: G    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。8 a/ p& b8 c$ H$ Y
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    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精