[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。
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那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。+ s5 r* Y: C& t6 ~% z: n

9 }; W0 l) V& \  D/ O/ ~. \, G做法：7 V, `) L* R# l( n  \( Y
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1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；
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: H# M1 r% A6 l- g2、放入洗净的小土豆翻炒几下；4 I2 W2 s( l$ I% F+ S* L! K
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；
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4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。2 D9 ]/ X: O$ @1 a; K0 |" T
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制作提示：
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1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；+ ^: R9 P/ L) u
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2、喜欢色重的可以加一些老抽；1 [8 R  o: H7 c& O# H( [

* ^+ A6 }: _8 Z" v: E6 q8 M$ F3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；) \5 G' I9 K! S9 l
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4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
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5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。