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+ X, `8 T0 R' {6 {5 _: ^材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行
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3 s+ H4 X5 P3 g- E1 M6 V饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  - i; q1 O1 B! p0 z  R7 Q8 b' p' b
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馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  4 Z( o0 }& e+ J" K4 V; G& Y

: n; n$ J- ^% d. |) f调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可1 o+ c) i" Z2 h1 o8 N& \
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要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。) ~" L% g) v& ]' A) X3 z0 O' P7 \

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) h  w7 O+ d! K# r5 Y4 a) p01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。6 m3 [( s7 @( }$ r# P/ V/ Y
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02.中筋面粉+土豆淀粉混合
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( u; B) v. r! X) ~03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状
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1 O) `# O: X$ L% Q4 K; _04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟6 G8 W7 p. I7 x3 T6 s7 d
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05.搓成长条后，切成小段
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, Z* N- B- u' y" n! {5 x  b2 O7 m  Y' H0 l06.用手按成饼形。" w5 M# \, w, n
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07.用擀面仗擀成薄的圆饼
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/ I: y$ A" ?1 b% o5 X5 g08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。
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1 R& u& u0 l, v' b; ^09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。
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10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过
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11.再放开，也不会开裂
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12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。! n$ F* s- a5 o' D3 Y5 `& Z9 W
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13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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. H% {+ X7 b& |1 d( C9 D14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用
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15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段( I8 \( A$ O, t. C2 M6 H3 q1 L6 [

) r+ b+ _( a% |) ~16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。
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3 C0 b5 k: c" D4 p+ w# H3 k6 h- H17.卷起即可。* X1 B9 y$ `3 N8 x

/ ?% `- K6 g6 u+ U0 ], x小窍门：
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1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬7 K2 {' u& Y( D5 {
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2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。' ^. E' V- [8 L  G1 v. ~: e5 Y

6 a! J1 k4 Y% }1 _2 E. d+ c1 j制作心得：
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01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷+ j8 _, m, z/ Q# F% s  F  e( s
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02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉- c0 M$ w+ ~# B8 q4 n7 s, x
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03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要
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1 M3 L6 Y9 ~9 I. V' {3 u先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。
& C6 b  q2 k0 U& O4 i其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。( q/ }8 q4 A8 A; P, T
卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做