原料：* x2 |6 @* T- w6 q3 d
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青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣6 Y) s7 i: _! Q% S8 c
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配料：( c: [5 l5 S: A1 F
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鲜味蠔油，食用油
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! F# F5 h" u: e# W/ q' l1 L做法：* i) ?- m4 C4 H$ n$ {
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1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；+ c: ~5 o6 x4 U' |3 N! {$ F
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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3、大蒜剥皮后剁成细末；1 P6 H  Y8 B# K# V1 u6 T" `
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4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
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: Y. \% c2 t, b1 \: W2 u. k: g5 M6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可% k4 X+ w! G6 F9 _; b- E1 E

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注：
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1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；$ L9 N( ~/ d# `& [' B5 ~2 G; j
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。