黄酒焖肉1 P7 F: W. T( R. L, x, f  Z
原料：
  G  k% W! F# m* X% i猪五花肉750克，黄酒200克，鸡汤200克，白糖5克，葱25克，姜25克，酱油10克，精盐3克，味精1克。; ]8 p& @) m5 F: a7 \$ @
制法：5 e2 |, q& Y; u; e6 c
（1）将五花肉放入开水中烫一下，捞出放凉水中，刮净皮上的毛，再切成5厘米见方的块，放入汤锅中煮透，捞出洗净、控水；葱切成段；姜切成片。
# `! @5 I7 h9 X6 h1 v0 G+ }- x5 L  （2）将炒锅置火上，倒入鸡汤、料酒、酱油，再加入葱段、姜片、白糖、精盐、味精，随后放入肉块，烧开撇去浮沫，用小火焖1小时左右，待肉软烂，再倒入黄酒，用大火收浓汤汁即可。   8 M, E% L2 x5 ^& ^; {8 R0 u; E
特点：+ D4 `- k4 G! U$ L( Q, }8 V" ^
咸甜鲜香，酒香浓郁- y8 b1 N) j! n

这个不错看起来肉很香甜啊。色泽也很漂亮。谢谢楼主这个菜谱我收藏了。

看起来很诱人，做起来也不是太麻烦，改天试验一下

看着不像肉啊，倒像一款甜品，真实诱人啊，有空自己做一做

看起来很诱人，谢谢楼主这个菜谱我也收藏了。

看着看着，口水不知不觉就下来了。我最爱吃的就是肉了，有空一定做一下。

红烧肉就是要做成这种粘粘的，皮亮亮的，进口很爽滑的感觉

看起来此菜十分养眼啊，营养一定也很丰富，因为这里面的有我很喜欢的黄酒，我查过资料，黄酒有三大功能 ：
6 I. ?& o7 R/ {保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药淘成疗效显著的药酒。有固本培元，怯除病痛的功效。 黄酒做药引，对身体具有一定的补益 、除湿、通络、活血等功效。特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引治疗效果更佳。
6 j$ {4 O1 V2 j$ d+ s2 n1 L0 M6 [营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质和糖类、维生素。
, e  W; P1 F0 Q9 [" ?$ M& W调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。 8 m* m3 H2 e- y; I) u
所以从此介绍来看，此菜一定是不可多得的好东西。

原来黄酒还有此等功效的呀，这道菜可以说色香味俱全啊。嘴立即馋了呵。做个居家好男人！

嘿，食肉动物来也，蒜头咋搁那么多？本人不是很喜欢吃