[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
1 k/ y( i7 ]4 W" B/ W3 }辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
9 K7 f4 u) b1 t" Z调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
1 P. ]% f$ R6 ^) K, B教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃/ Z* E; A$ z. I3 t$ Y
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；) c) ^  F$ f; J8 }0 `6 B
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；1 }" Z. ]3 A' {3 r8 h! w) p0 F
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；0 M0 u$ O( m( u
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；% ?# u- ^/ f  p! g% j
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；8 h( [% [' O" m& a
6.　牛肉取出切片备用；
8 A/ v/ u/ B) ?- d9 M, G; [/ }7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
) O' D2 k0 g/ I9 T: j- _+ y+ @# d- e& U' S8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
5 {1 M$ ~! `9 g. f" N. {4 k  E  J* p- }/ D
韩式冷汤面的制作要诀：
  `1 y5 z5 ^4 {本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。