[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁
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( Y, E) Z) k7 U% S  T" a材料：
. L! ^) U" H; e2 f; K! Y; Y芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。$ y4 T4 i2 v% \6 h" n) ^  Q

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% ^9 G, ^: P  {9 A' F1 ~做法：7 `) O( t- ^( I' c
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
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' x: ~& V$ i' S7 }4 P- o; `3 s6 i2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；
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1 e" K6 x& h1 W1 f) @4 v! q3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；3 l8 g9 R9 j! }3 s+ @$ g
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4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；5 s+ k5 A$ B$ A' G: Y" \

2 Z* s& a: ~" Z& f5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。3 V% w, E1 e+ O9 v& H% y" @

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) y/ b5 p7 g+ e小贴士：+ e  N7 p5 c& K
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟' P) s0 v, c% }* C

+ Y% \3 y, @% ^( H( u; z) {2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
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9 R0 E% h2 m: ]1 \7 U1 c" |, o3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。