豉香春笋丝[图文]
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豉香春笋丝做法：
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1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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1 G# B2 j6 M. C  _: b. d: S6 L2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；
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3 [" X1 R( h6 K# Q3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；+ F# d5 U3 O3 s" O& k* @# E

- I5 {  C2 E3 E6 r8 [2 M4、入里脊翻炒2分钟；
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1 e4 O  Y6 k; ]. Z/ U4 |5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；: ^8 W( l3 G% ~! w* T3 f0 R

8 L$ p. Y% A1 a% z7 m6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。4 E! q. W% R- X: ?! W9 b+ r% e

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4 h" `3 g% I- g/ Z很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。
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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！