肉末茄子的制作材料： % d/ e9 e5 ?9 P7 ]" g; P# K9 N: @
主料：茄子(紫皮,长)300克
* ~. W$ h- O6 |, f0 U辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克
0 y5 `: W9 y/ v调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克
/ a. T* R- K# U% ~6 m
( B! N+ |- m9 }4 S. g  D& o. r2 a. C1 \3 z# b2 R4 v5 x* w( _( t
肉末茄子的做法： 3 M7 ~3 Y& c8 X$ b
1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； , p$ o; z2 Y0 x5 Y" ]
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； / |6 L9 ]* m! N
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
# l4 Z3 ~& p+ g3 [9 J4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。0 N: Z! `) e% ~) f& s; f

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊