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烹制方法（一人份）　! ^9 L: e3 Z# F3 w
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       材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)3 S6 |6 G$ C  T* Y7 ^6 Y% h
  　 　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)) @* N1 l& O, Q/ H: P/ ]
　   　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)
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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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( Z4 M' W* E5 D5 |; x8 D3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。 . g3 G  f! w9 H7 u8 V' Z! p, X

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5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。 - t9 A% |3 L, F2 l- ]

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6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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! B7 O+ E' W) E) |厨神贴士6 \2 y1 i2 T$ _$ R

+ ^7 r% _# u6 I% [2 f# \& l　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
: i5 N7 O5 y7 u( ?, d0 k& u5 o　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。; z1 y. i9 V" G* q, T# u& Y
　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。
% U9 _0 P- e7 m　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。
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我昨晚做过了，很好吃，美女推荐的菜真是没的说