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[热菜] 【美味厨房】特色美味干锅鸡的做法

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【美味厨房】特色美味干锅鸡的做法

干锅菜我很喜欢,越烧越有味道,有时吃得后来,会把别的盘子里不够味道不够酥烂的菜放到干锅里去继续煮。今天做的是干锅鸡,除了两只鸡腿,还有杏鲍菇和莴笋,另外泡发一点干豇豆。干豇豆烧肉很好吃,一般不做他用。一天忽发奇想,泡了一小束放进干锅里,大佳。干锅里的食材,就该是干干的,又吸味的,还要耐煮的。干豇豆恰好是这样的东西,并且还有一股清香味。
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1,干锅炉子。 / r3 [# r$ K; v( ^: b

* {% G! R/ |& s$ Z+ A    2,姜切片,蒜切片,干红辣椒剪成小节,大葱斜切成段。 2 B* ~& e3 a# T  H  M
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    3,莴笋切滚刀块,泡发的干豇豆切两寸长的段,分别焯水。杏鲍菇切厚片。
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    4,鸡腿剁块,用黄酒,酱油,盐,糖,淀粉拌匀,腌制片刻。
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$ U5 S5 W- ?7 r/ W5 t  i+ s 1,腌好的鸡块滑油,捞出。 - ^4 f7 U$ T5 o3 G4 G) b

: I$ q6 ^& `) U    2,余油爆香姜蒜片,辣椒,花椒,最后下葱段。 / [) I$ ?: Q; U1 w. B9 f8 `( U

8 ^; C; \/ a6 C+ [    3,放入鸡块炒香。 - N% w$ S6 a: J0 }; P8 a
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    4,放莴笋,杏鲍菇,干豇豆炒匀,加酱油或盐调味。
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    5,放入干锅中,点燃固体酒精。
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简单易学,值得一试,不过还是太辣,不大习惯

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好好尝试一下!也可以加点啤酒稍焖一会可能味道会更好!!

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我比较喜欢垫在菜肴下面的杏鲍菇和莴笋,因为吸收了肉汁,吃起来很鲜美

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这道菜看着就像好吃,我们北方很少有这道菜。如果有机会一定要尝一尝这道菜。

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我们这边好像没这个做法的啊,在饭店业吃不到,什么时候叫我老婆做做看

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干锅鸡?干锅辣鸭头应该也属于同一种吧,很好吃

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看着就馋啊,好饿!娶了媳妇一定要她做给我吃!

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好像很简单哦,回家试试看,不过不放辣可以吗?个人吃不了辣

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我们这里做这个菜的同时在锅沿上贴上锅贴,才好了,锅贴也熟了,带着鸡肉香的锅贴,呵呵味道很好啊

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