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[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

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牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市. v  L( D, c7 A! |- b3 |! E# ]

) s( W& \: H2 K3 Z; l% s看到极好的牛腩 2 a6 O8 T* |* c8 x
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不买感觉很对不起自己 对不起世界2 K5 `- B8 q( A* K5 J8 U
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于是吭哧吭哧的扛了回来+ D; i7 i& @* v  P7 V# {

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这么点就要了近50大米哇 我真能吃 % _) J0 A* m3 `9 n7 K! k
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切成小方坨子
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. s# k3 N8 H- s然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水
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炖肉料 姜 辣椒
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; a" y' Q! m& V$ U6 n* S1 ]1 F其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好- @) T3 U4 |! m2 V- j$ L, j
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/ W, ~2 c* Q: L, ]; `7 I( x大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包2 {. M4 W* F; Y& Z$ W" k0 R) Y

! q5 e$ D, I+ R+ Y4 G8 C/ X7 @9 ?大火烧开 小火炖煮
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40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点" ]7 M% r2 m/ a/ \
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再炖30分钟就OK啦
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  [1 o& A, R( d+ N% f' u嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 
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2 T. ^  x0 x- p0 |+ S& c绝对值得来三大碗
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然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 4 |5 k! z+ a4 t1 a% f0 W) d

7 ~: X8 o: C( A' c炖五分钟 又是一美味" g2 m+ ]1 F2 m
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或换为土豆 萝卜 等等、、、、
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牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条+ `: O+ x/ B9 T/ n9 c% U

/ G) C: H1 c7 j) X- t7 ~也可以用来做蛋炒饭" X, p; J- G- t1 c! C( p1 x9 A

8 Y* B' M" Z) \7 T4 h这是我吃过最好吃的炒饭啦
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  y& K! ]$ n% ?( r2 Q% G美味哦& h, Z& |: b% }2 W2 w6 K
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[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

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相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

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不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

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炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

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牛腩是牛最好吃的部分了!6 \0 O/ g0 H( S& j5 t# I
把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~: L% a5 B6 l* N$ Y# e
告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

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用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

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这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

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看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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