[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
8 }4 i0 s* S7 O" B; x原料：　　　　　
8 A- U5 U% Y8 Z6 b" A2 w
3 B% l& I9 ]! U0 V" h　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
- p: l9 E/ E( [/ r$ Z6 v
. D$ V, s" E1 l5 r6 A制作方法：
2 D1 M8 }/ r$ q+ ^2 q5 h/ v  x, ~6 y8 P' `/ w: u8 b5 R) G: S) [1 b
　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
; A( a- G* z( `$ t2 r! I  }5 z% D4 @2 \7 a; m! v% n

' y' X1 E+ B; M5 D  `: `5 Y; E鲜果羹
* J/ {# L. A+ z+ d8 X$ I) ~原料：　　　　　 % O0 B  x& R& S  q0 v

$ f* U& v$ |/ i& B1 j什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 % T5 z# t& S0 P; d, r9 Q4 z
2 R6 M0 R/ l7 O4 Q
制作方法：
) x# {9 @$ ^( F- Z5 D4 y8 U9 b5 K$ T
1、藕粉加水调成粉浆；
* G% `: y; U9 E2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 $ H6 i" {8 Y! D8 r, Y9 X

( \+ D% W( I7 X/ b
" y+ q2 I1 _1 a" o胡萝卜汤
# {* `6 g& U+ X( Q- i2 A9 Z4 m原料： ! _9 b* [7 o0 I0 G7 B5 S6 ?9 S

0 {3 ~& e. U3 G# m. A1 b胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
1 `/ C+ l4 @$ d7 U; I6 o3 v" y8 l+ ~
1 I  L) L* b) i/ i) c7 a  d制作方法： ' o" K9 P/ i0 Q5 n4 Y3 _2 p
; J1 T& i( L" k# _. \$ X6 I
(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
7 V% G" @- p+ _/ a% h; I; U(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 + q# `" m% W( P& c  ~
! a* A+ z0 k  k  s
' W) C' A! \6 s: Z. `* k
蜂蜜桔糊
' R0 O5 ]9 E9 d  p  ! K$ x4 F: U' E5 R$ ]& [
0 {  T6 X- g4 R% {  W
原料：
9 T9 w# }6 G) {  |( a
( |# Q  g5 y8 u& C% [6 d7 x* ]" m" Q# {桔子300克。蜂蜜30克。
5 F3 S1 ?$ `. w- w3 J' V
9 M4 X* B8 y+ j6 [制作方法：
, c4 @& v# Y% Z7 d- y3 t  F6 G% P8 y" M5 F$ X; q7 |
(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 9 S5 i8 s) S% q" @1 z
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 : H0 ?( L6 e+ {
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 / G# J9 \0 L( G9 l2 R

7 `* W" ^' Y6 S; \8 D/ m制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
6 s3 a# N, z% P: R" a: i
4 X3 l' v3 e- B8 m
& Y8 ~% ~( k3 Q  t  L什锦蛋羹 " s( s5 G- b9 _& q
  
6 m  c) K( ]' ~% ]  @原料：
- R+ h* a) P6 o* X% x
, ^4 W; l; ^* |0 x鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 + i/ [% `! ~$ M; a3 H2 g0 f1 q

3 D1 h/ }2 z: I' G制作方法：
- Q0 j2 T/ j# L' w# k. {7 X
9 K  ^5 e9 y5 L8 R, J(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
. O7 w4 p' [$ ~# g( N- p; W(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 ' ~1 g/ H: c; E$ o+ |$ h
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
" ~5 V7 N, S+ X7 [0 q1 _1 A
$ l* K' t2 L0 a" N' a; i9 W
# k: z, H9 Z) _( ~8 m2 S, o& h; u
1 W& c0 d  U% _% n! `2 D豆沙酥饼 ! N1 ~6 @/ ^& w) v8 _; r
  " K$ s4 P& X6 d9 R/ W
原料：
1 {7 Q/ N, ?" s) j4 e, c$ Z: k/ v" I2 c/ M
面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
$ T4 O) ]  U% P: D0 Z$ c
2 a; k* Z8 c+ L0 I: X制作方法： 8 o9 w- ]# W# r! M' Y5 c
7 Y# c+ Y% c, H" E
1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 # m' G2 n! ]  R' S* P. }1 e- d* u9 C. ~
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 5 v4 w5 F  J5 c& t' W9 p8 ~) W
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 % f0 c) ^% r& G9 X3 I1 `
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 * v% g; x- P5 P) O% e; Y' u
, k9 I; G$ g% Q/ J# p6 O$ {
8 K/ N7 R5 x: w6 v3 x

  v' ~9 Z1 u; C8 k2 S炒里脊 ( F( P; j5 \4 n3 W2 ?- d! J5 Y8 f
) S+ m$ ~% E2 c9 X  T

+ G; p/ m5 P6 s2 A/ a+ Q5 A# s& \原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 5 F6 Q7 X# R7 W4 ]
' o% p) ~" g. |& t
制作： * S3 h- B) E6 M) z) C6 J

0 m8 |/ g6 X* D7 Y) T* x3 A1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
: j) z1 v9 X1 Z: N5 ~/ k+ e
" r9 p4 Q. @# J2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
( G; d% s" B6 S* |0 D; A- [
# ^: X# B+ g: ]; \8 ^2 [8 ~  `3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 2 `+ Q4 F; j$ M- s, Z
9 f. X0 M9 N  ]. \# G
4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。