[/url]芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。
3 |& B+ I% _3 t. d9 o鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。% }  {/ g  m9 y' S3 j" n( R, Q
食谱用料：
3 o! R9 o$ H5 V' c6 u8 Q) i. j5 V芋头、鸭
+ t* I5 S9 I$ \: G" y, W) \! _调料：
( l. j4 M' s; z# [# J3 A: J. [' _( r大料、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
* _$ ?- x2 d3 R( }5 b3 D8 z* W! P& @4 Q制作方法：3 m. s- `5 D* u8 _% c/ ?( w
1、芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮; ?* j% k, ~1 c9 v9 a
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2、鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫
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3、芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜
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) {- D/ l9 C, D% L: T  s4、将鸭肉下锅炒: L" {+ h5 @, Z4 t5 @
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5、加少量老抽和料酒( U6 {% s1 ?1 T$ v: D. `) A
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6、加水烧开: \7 r* H( L3 h9 o

2 G9 m" Y% w% X3 E! F1 H3 ?% b. A7、转至[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/]汤煲中烧+ F5 _; e8 E2 m( m

6 i  a  _3 U6 _; Q8、烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅
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8 d6 n8 R0 V4 d" y! S2 e" E9、烧至芋头软烂就可以出锅了7 ^+ C6 u2 i1 [* M8 ~

看起来很不错的。现在快吃晚饭了，看到美味直流口水