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嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁4 y5 \- R$ C; b4 b3 {! T7 @) F
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　　用时：20分钟; s) ]& x' d1 r6 p* F# h

/ _% N4 ?2 u) a* J; ~; b　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。
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　　主料：亚片鱼+ m- [+ M  y# H! s0 B$ T7 \) P

0 q/ E3 P- A  n8 k+ v: t% |* b　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
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" b8 G4 j0 g; x" ?' E2 s3 G　　制作方法：1 N5 h7 k& z+ J( E9 K8 f$ k1 X

" A+ k" g# e+ D) x. N& N　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。
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　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
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　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。
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" K1 ^# Q/ p9 m6 N　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦