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2人份，原料：
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. q: u4 \0 m8 i7 J. b8 p* q350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替)% i1 D) Z3 K# y9 e

6 q6 A  r) @. u$ u/ ?1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。
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  j3 T+ J  K9 e! M+ w3 C( }番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。0 N' s* j3 F: i- K  }7 K

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" S: q' i0 n/ m8 l* _. J9 b8 g锅里热油，下西红柿和姜末。
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# M# r8 w& [1 k1 A炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。4 t0 I# _7 q/ p0 v  p

' `4 [( y  x! ]加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
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最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。+ w( ^: o% Q, @
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- z- X0 h9 E  ~) c1 }做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)6 _2 b$ p4 F) B, i

" E5 V1 K9 x9 h& y% [- x5 y捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)3 |) h& n6 ]: \( v) K' Z) G9 @

& K2 m6 s+ H( n+ Z% O; `浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。
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; ^3 {. r, t' D7 F: s8 m: @" S$ m! x' A! Y7 |

0 L; @; r9 B% d* w- M上桌。( g7 z# ?6 [- {4 a; Y
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5 N  N5 f& m$ L$ k% F开吃啦。8 a8 Q. v3 v5 j0 q

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一看就有食欲，很简单的做法，谢谢楼主共享。

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

好简单的方法，看起来好诱人的样子·下次做起来看看·谢谢你！