去杂粮店买米时无意发现的小玉米,这种可以爆米花的玉米!之前真是踏破铁鞋无觅处。
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有时就是这样,你越是着急找的东西就越找不到,到是无心之时它就会蹦出来!成天折腾这些东西,到是让我脾气 安定了许多。少了些浮躁,多了些踏实!屁颠儿得称了一斤回来试试效果!
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村料: 一、小玉米
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二、色拉油、黄油、白糖
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过程:(图由左及右)
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图一:小玉米100克(约五毛六,可爆大半锅)
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* ?5 t5 [2 ^) x" B" z) n8 V, ^ 图二:锅入色拉油,浸过玉米即可,黄油约十克熔化于色拉油中。(油温不要高)
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图三:倒入玉米翻炒约1分半钟左右,让玉米均匀受热。
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# K4 t9 D3 ~7 f* k# d& T# d 图四:加锅盖。(此时锅内就噼里啪啦爆开了.切记锅内有玉米开爆时不能打开。火候要掌握适中,火太大容易糊,时不时晃动一下锅,让玉米充分爆开,也以免糊底)
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8 M+ A" N$ ]! Y' I$ a图五:没有响声了就爆得差不多了,此时趁热加白糖拌匀。
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一锅既便宜又美味的爆玉花就呈现在你眼前啦!
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本帖最后由 zzaliani 于 2009-4-26 08:22 编辑 ]