酸笋排骨煲

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:02 只看该作者

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酸笋排骨煲

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酸笋排骨煲 # R! k( m% F8 m) u
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法: ( u- F$ ], x( q6 D% o) N8 l4 }
1、将排骨切成3cm的小段，飞水； 3 N$ C+ g/ Q/ q
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； 3 R4 x/ ?$ {& G( i7 C; {
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； $ X% j, J( R( H& i2 X" H! K# Q& j+ m
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。 7 [3 E; k/ k6 T. K4 S
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