电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 + a  ]" k5 N2 ^' w/ g3 o" l% s

) s- ^6 ^2 Y# S, r4 H3 `) ^第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。然后把鸡蛋清和蛋白分离( y" r. \3 m+ q4 z  y: ~5 e, V
. I5 E5 t  r1 m. Z( z  W
要想甜，先加盐。。。
( W$ o" t& Q3 I/ M% S6 [- J5 g5 A$ h在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够8 g3 H% g0 [2 i8 p+ K
. w6 b. `, `* |9 u* }
再加满满一勺子白糖
" c/ C: ?! z/ W
3 \( u4 b. h( l# j; X. ?用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍! J' j; ^3 X5 p8 ^0 [* E

2 O0 o7 X; E0 d" u+ `0 k! U打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息' R4 t+ W: e/ M# _; W
; U" o/ T2 I7 a4 d: `& y: c7 v* G. Z! C+ X
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
: N( x, c, ~% a9 r% |( z# W& }6 U5 z6 g! f/ ~/ q7 P
在蛋黄里面加2勺糖
! ^! }3 J/ E: N9 Q( P$ d3 K
1 b' _* l, o2 |1 w  u+ F! M再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
9 l2 a; U* a  ?3 A$ V8 r! G" E) Z
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的6 @( P4 _: R$ @# K9 B, m
  h5 g6 q( s/ v' m$ @0 \( u
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
. b7 q- j( X; W- h/ J; T: U( m& F! |4 b* u
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！* A: v# O$ o8 N# B9 Z2 d

1 d* V) I* R& O+ R& Q3 X1 m+ q最后，就成这样样子的糊糊了！ ) S; P6 U/ N3 ^6 @

2 f5 p' P2 `" ~8 t电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来8 I5 |- d; z; P8 `3 X# g) m! G
: z. R+ l. N' v  A6 ~) X
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来
  G3 z" }6 n' |
: K% n  h+ I0 h+ @放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它
6 T, s9 d  @3 w/ Z6 W- u1 X$ F
* `% z3 A/ e9 J. D+ u% w把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧
8 C! P6 x0 X# V/ Y5 a  |" J
/ v8 u: y& P! z  o这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
7 Z) [; Y2 ~* k* ~

自己试试看，不知道可不可以。这个作出来和外面卖的味道比起来怎么样？

果然高人啊。可惜没有情人或老婆去做给我吃吃啊。

我一直以为蛋糕一定要用烤箱才能做出来，没想到楼主用电饭锅就做出来了。自己动手要试试做下，有客人来好露一手。

太好了!我一直以为蛋糕一定要用烤箱才能做出来，没想到楼主用电饭锅就做出来了。自己动手要试试做下，有客人来好露一手。

又学了一个菜,可以给老婆做着吃了,不知道能不能做成

蛋糕自己家做材料还是少啊 喜欢吃带奶油的 口感嗷嗷棒啊

看起来很玄妙啊，以前看过蛋糕店里做蛋糕，要加一些发酵剂，没这么麻烦，不过像这样一步一步用很普通的工具做出来不是其他方法做出来可以比的。

成品看上去还不错，就是不知味道如何，真想尝一口

我也要试一下，看看俺的领悟能力怎么样，做好了给楼主尝一尝。谢谢楼主的贡献。