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[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

LEVEL 3(初级探险者)

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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎) R* n. x; B5 c" s  C9 M/ m1 |" X4 e

- @7 ?& @1 \  y% c9 V. M  Q
& y2 g. ~. c- k  m5 o( F材 料(20個)
1 }% f' W6 m4 v( _3 k低筋麵粉 225 公克 / w* t- `4 o7 e" _
無水奶油 45 公克
# _' B" I+ Z) X* ?3 D. g, V果糖 150 公克   U! D2 e% V7 @- w
焦糖色 1-2 滴
( _  y( ?/ V$ P  @* [9 P作 法
- ^3 @1 I2 ]* K- c, ~, ^" B◎將低筋麵粉過篩 、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。
% ]  m9 w; m* ^$ s7 V# k0 B* L◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。7 c4 M: N5 ?9 t" ?4 y9 ^
◎包餡→印模→烤焙 。- M. G7 b) C( w  \3 Y' n
◎皮20g.餡30g.
, l* n. {5 o) d7 z◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。
  W: Z0 ?1 n& W5 ^熱量
; Q2 z2 _$ L3 Z& z4 G1 b" C116大卡

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