[食譜]芋頭水晶月餅

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; V. [4 m2 {5 C. G芋頭餡材料5 j$ t* {( B! v' [! r
A.芋頭－20０GM0 g& ]( y. K8 ?+ [5 }
（ 切件蒸軟，熱的時候用攪拌機攪到光滑的）4 ]& l4 n8 b0 b7 U6 M9 i. Z
  燕菜粉 １TBSP  1 F4 m" f# e. L+ R* P
  椰漿   ４８０ML* I+ t7 B/ t2 J! S. s. q
  糖     １4０GM: _: \. X4 d" V2 |- b% o2 I
  鹽     １／８TSP
. b0 H9 C% A6 ?" R/ y6 o  香草 ５片' J5 ^- N8 ~/ k/ @4 b6 G% Z( t
B.鮮奶 200ML: V' R7 T% G1 A& q% D  p& ~
幾點的紫色素
% ?  j5 v* j% m! _" Q8 u: b可以增進１／８茶匙的芋頭香精
* H1 h& ]) M2 G- B% d% p" S  r１。將材料A 和香草煮開，一直攪拌直到燕菜溶解，/ l/ {% F- S2 \) N( a& J9 g' W
      拿出香草，再加上材料B色素。5 ^3 |/ b5 T5 x! I1 T
      還要攪拌片刻。
4 h. R% e: o: p      篩過…備用。
% e& p; F3 v# B; O２。將混合物倒到小蛋糕的模子，讓它固定。