地道的湘菜小炒豆干[图文]" i' ?8 ]0 x: t. Z
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材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒
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1 U+ B: f' t' o$ R9 i3 D6 X; q调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜' ]' R% f# x/ l5 y; Z1 X3 x8 [

( N7 V5 }9 _2 D& e做法：  B, v7 I0 P+ r$ G. O' c5 r4 q

1 @( @! x7 O: Z1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。
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2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。
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: v  t/ G' |9 I% D& L/ D) T3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。% b% Y9 w2 `+ V" y. H

# F6 }. B' [1 w萱宜温情提示：& j+ p" G+ L( u- W& ]
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1.可以加些肉末或腊肉。
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6 A) D6 ?1 F' ?" N! }# [1 v6 A: I2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，$ w; }: I3 |  t. N
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3.剁椒很辣，根据口味增减。
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这个味道应该不错，符合湘西的口味，但最有名的还是攸县的香干了。

应该很 不错的了 ，最主要的是做法非常简单 ，本人爱吃豆腐 ，什么豆腐都爱吃