牛肉蛋卷

牛肉蛋卷
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7 c/ W. A! w3 j( ^3 E0 U" _好久没做蛋卷了，以前妈妈老是做给我吃，是极喜欢吃的一道菜。老公最近有点辛苦，做点好菜犒劳一下他。8 a6 O! c2 X1 R5 G2 }9 I1 L

7 k; m8 Z/ n6 u/ e+ [做法：1.用不粘锅摊鸡蛋饼。将蛋打散，加入少许水淀粉，摊成蛋饼备用。
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5 |+ R& J8 V. m0 c: A5 g+ D+ z      2.将牛肉末加鸡蛋清、生粉、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精等拌匀。. b  ~& @8 M5 `4 e/ w

6 j. X7 w( @$ K      3.将肉末卷入蛋饼中，装盘后上锅蒸熟。
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9 q( r( ]4 G- E2 W6 f4 `9 q8 g      4.将蒸熟的蛋卷切成小卷，装盘，用香菜圈边。8 Q- h! v& e- \5 e& ?- `
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      5.起锅，将水淀粉放入锅中勾芡，洒入香葱末，淋点香油。
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+ {3 `" ^- d) h. O/ u      6.将芡汁浇在蛋卷上即可。
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（还是不及猪肉做的嫩，猪肉做的香，建议用猪肉末做）。$ C$ H7 l' {% b( |& I( d
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