乳翅

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    材料：, {1 x1 o# R# v7 o

5 `" q6 L- f7 G鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   
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生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许 ' b# v( J& k6 \, F* I. _

% r+ N3 U* P' R. g  清水1大碗   色拉油少许
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    做法：6 n* A) s6 g  a( t1 K. n$ N

6 ?- P: u' [& t7 y# M8 [( K4 K: \5 U1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。
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2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，
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+ q: m- K- l6 a; ?' N! H放入鸡翅中，一同稍微煎一下。; H# }& m& i  o+ b
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3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，
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: y3 f/ E2 [3 H; u/ Z! o用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。
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& B4 S& B$ P6 o4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。
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装盘即可。, f$ c) L5 q1 W

# q' Q9 f- L! a, R9 a; U    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！
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0 I% r1 p! B! h. @4 v: H! V9 s    这个菜的关键就是要收好汤汁。