好看味美的西红柿鸡蛋汤/ n2 `1 \- B+ A2 f; f1 Q& T0 a

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# I; ^# u* V+ ~材料：- `8 r' r3 A' m: g( g
西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。
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做法：8 o/ q) J/ {' |7 m0 H, f' `
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。* J- R" l  {5 m! V5 t: U: ]

( h' L/ e7 k9 }8 e! N* N. f  Y2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
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3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。6 u- M3 B2 E" I0 r8 U1 P1 r

  \+ s2 N8 }* {- h4 U6 t# c4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。# F( \* y& c3 Q, x" m# }" Y6 Q
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2 {$ m6 P$ H* w0 P  l小贴士：
8 f* w) L: f$ T) o7 v* S. z% R1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。
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2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
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3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。
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不错啊，看着就很漂亮3 C: e. w$ P( I" h' w% d2 n
就是自己做不出这样的效果

介绍的好详细，我收藏起来吓我回家和老婆照猫画虎一下

其他地方有介紹是將熱湯直接倒入裝蛋液的湯碗中即可!

好好吃哦,感覺還不錯学习了，有机会也这么做

很实用的做汤方法啊，还有那个装汤的小盆不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！