先看材料图：
& n, E/ n1 j# q4 \3 Z  d: |$ Z$ u( S; i0 c

# B. Z/ [: A; [" G9 ~: Y$ _6 |- {/ |2 ]4 k3 Y0 Q- w
材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！
* }; `0 j% g- i0 K
% D. M: R# _5 _0 S. a$ n% w5 V; K' B* r

3 y7 w4 _" ?4 h/ Z5 D9 F; J材料处理：
  f( \; D4 z+ b8 }% Q$ t; ~, N$ t% L: |# u' I" Y
1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！  n+ i& {2 W1 j3 b

( A* A, m9 ]# i3 ]' N6 p2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！' h; y8 K  K, _7 V

9 ^) H1 Y2 C% T( F6 {3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~
; u/ M8 O/ k* I9 S, j
% Z2 h9 s# j* m) s2 L0 l' q5 }牛柳处理0 c" i* K% L+ b- Y7 w, a

, a7 G4 n7 o6 A; A牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！
  a* f& e! f2 L: B" H, h( _$ g
: g2 E/ X# |$ J$ ^这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~5 K) K+ a5 p% _6 A3 b; }7 s

0 w* d6 I6 M* c" X蔬菜处理：. Z5 z/ J3 N, X1 c4 I+ m4 s1 `

9 H7 D- Y2 _6 _$ L2 Z/ J另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！
- c5 o4 g8 o1 f; |0 V( K5 L  o* L5 W# H3 R

- S$ V3 d) g" A; ~) [3 x  X& e  W0 ^
$ P% z) m& C  T% r7 C6 A简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！
4 k9 s- G, S( K! _+ U; [
- k9 U9 Q" X$ V& B/ U) d' N4 n[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊