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荔枝马蹄海鲜盒

hansebin

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荔枝马蹄海鲜盒


0 ?7 e9 t! H3 G7 {! W
& M  z* T% E* O' L& L" N) G. f菜 名：! D; A" d( s" Y) ~, @- ?: U
荔枝马蹄海鲜盒
, w0 p+ I9 q- |主 料：
( F0 m0 A" v7 u% B2 D荔枝、马蹄、冻带子各4个，鲜虾1/2斤（320克）黄瓜、茄子（矮瓜），洋葱各1/2个，番茄、柠檬各1个，胡椒粉、芫荽、麻油各少许，牛油1小块，春卷皮3张。
. {' M6 X& {& u8 T- E  T* w做 法：
4 n8 H7 s+ ^; d. h  `; [8 Z- h1、先用蛋清（蛋白）将3张春卷皮黏成一厚张，放热油中炸成一盆盒状，拿起放碟中。2、荔枝去皮去核，一分为二，鲜虾挑去肠线洗净，用胡椒粉和酒稍腌过去腥，柠檬一切为二，去籽榨汁，马蹄等去皮切块。3、先用油爆香洋葱，放鲜虾和带子略炒，将熟时再加其他用料炒熟，用盐调味后一并盛入春卷皮盒内。4、在锅中将牛油溶化，加入柠檬汁搅匀，淋进碟内盒周围即可。

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