客家小吃---笋板 8 k7 @) e# {3 A* [3 G
　　笋板呢其实不是我们县的特色小吃，那是梅州大埔的特产.记得在梅城读书的时候同学带些来吃，感觉很好吃，现在还挺怀念的，嘴馋怎么办呢，我们这里又没有，自己动手吧.
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　　先看看作品...4 ?% N4 E% Q' s

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　　先把小个香芋煮熟,一定要像这样小个的才行哦,有很多人也不放香芋的,但我个人认为放了更香,颜色更好看些,香芋煮好后剥去外皮
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　　压成泥状后加入红薯粉， ( e- h3 _, F, u, s3 O8 Z
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2 ]% T  |: X6 I4 \3 i( f7 B( \$ x0 u: m　　我用了这一袋的粉，因为香芋用多了。加入开水，（重点：一定要开水）再放点盐，跟芋泥和成面团，面团和成不沾手就OK了 ' X/ C, K3 `  K& Z$ k! j- H8 K+ \
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　　笋板的主料竹笋，切成笋丁，用冬笋最好，配料香菇，鱿鱼，虾米也都切成丁... " |( t7 `' b6 i* ?

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, d& U( o' j! g0 p3 {6 l1 k$ _　　　五花肉一条垛成肉末,加入笋丁,香菇鱿鱼虾米丁,再加调料:盐,鱼露,生抽,鸡精,胡椒粉,鱼露可以多放点,味道足又很香.把它们搅匀
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　　做这个其实跟包饺子差不多,拿一面团搓成跟饺子皮一般大小，但要比饺子皮厚些
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6 n3 a' _6 D" |  a6 ?　　然后很简单，把它向两边捏紧，一定要捏紧了哦
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　　锅里煮开水，把笋板放进去，这笋板一定要用煮的，我试过用蒸的全部都不成样子了 3 ~$ J9 [/ y/ e4 d2 v4 y5 j2 L

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" }  J. T+ Z( p& }- l　　煮到笋板都浮起来后就可以了，煮好的笋板晶莹剔透，很好看，再加了香芋，有点紫紫的，那样子真的很诱人
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; B1 ~) P& A, @　　　很多人吃的时候喜欢再加自己喜欢的调料淋在上面吃，但我喜欢清淡，就没加什么调料了，我想口味重点的食客加了调料吃会好吃很多。。。

这种饺子真的没有吃过，就是不知道那不难做啊

我是第一次听说这种笋板，其实跟包饺子差不多,我们这里没有，没有吃过