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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟

1 k7 k& |) w. i5 b* w2 ^( _

2 d0 o+ s& k  i& ]* p原料：3 v8 y& @' Y. @, A7 {+ [. f
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
0 j+ p6 `% u& z4 y. ^4 f7 K1 s) e5 J
制法: $ A2 P3 P0 z% I9 c/ L: ?5 N
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。. F/ G* h2 O% ]& q- a0 M

0 [; k2 k. [* Q9 U! ?6 {$ @7 N, i2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。
: |4 y5 G% _# I6 u/ H0 c
1 r8 M' i5 I; R& k1 ?4 Z3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。( b& @+ b/ d: P" X
+ O1 d6 T& \& M6 ~" s
特点:
! n4 Z% x+ [8 ]% h6 l. g竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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