家常酸辣土豆丝的做法* \, g9 T$ l! k, R# j% g
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 ) z8 ]6 R# k6 F( X! G

+ v; ~3 \; n: t. h% D6 p三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 " Z: l5 o- m1 |3 t: A, `6 I
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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5 E! y' ~5 r% W& l1 q五、开火、坐炒锅、添油。
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六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
/ L7 u" c- J/ G; ~; x2 |七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 ; D6 b( o* ?/ a3 p
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 $ }/ y7 r% E/ k2 L

5 @' x1 ?# F5 _& u1 ~九、掂锅翻炒几下。 # }4 O, |3 j( v5 I) L! s  n4 p
十、倒白醋。 ( W) m9 E9 c& m; w
十一、放盐，动作要快。
" I, C. G% F; ]( r" y十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 ; T3 _# s) s6 M& V) x' s
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了