家常菜—— 炖鸡 （全程图解）$ W& X1 g# e& F: v0 A, _9 G
1.葱白、姜切段。
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2.然后将少许酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、白酒倒进碗里调成汁，将洗净的光鸡一只放到调好的汁里，把汁均匀裹到鸡的身上。
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( E8 Y* ?, Z% f2 K$ k3.锅里放油，将鸡放进油锅，将鸡皮煎到金黄色。（直接抹好汁就可以做了，不用腌上几个小时。） ( l5 r4 K( v" t" v3 H1 V

8 U" j" J& A$ s+ }% ^! L4.待鸡皮颜色金黄后，将碗里腌制鸡剩下的汁淋到鸡的身上，再煎一会。
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5.然后加少许水进锅里，盖上盖子开始焖。 - T7 G6 n# y2 c0 S. l8 M
注意，一次千万别加很多的水，先加一点水，焖干了再加一点，这样慢慢的焖，直到将鸡焖熟。大概需要25分钟。（具体时间根据鸡的大小调整，可以割开鸡腿部分，检查是否熟透。）
( }8 g6 s' {6 q加水的时候记得顺便将鸡翻面，这样便于各个地方均匀受热，不至于一边熟了一边没熟。
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6.这样一只香喷喷的黄焖鸡就做好啦。将鸡捞起来，待稍微凉一点的时候斩件摆盘即可。 砍好摆盘，然后把剩下的汁淋到面上即可。
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另外，有朋友用这样的方法做鸡翅膀，味道也很不错的。
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等会试试！！！

好诱人食欲。偶也想试一下。