. m1 I! l0 X" h+ k; f; {没吃过这道菜，完全是按菜谱上做的。也不知道正不正宗了，反正好吃就行：）菜谱上原本这道菜是用整只仔鸡做的。我没有特意去买鸡了，就用了鸡腿来做。
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- @$ Q8 @. E6 Z材料： 鸡腿两只、香葱两颗、姜片4片、花椒1/2大匙、盐1茶匙、料酒1大匙（放入煮锅里的材料）
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0 O! ^  _  d$ l2 l: H调料A：花椒粉1/2茶匙、生抽或酱油2大匙、砂糖1/2茶匙、芝麻酱1大匙、花椒油1茶匙、麻油 1/2大匙、辣椒红油2大匙 % s. n+ o# {4 Z3 Q
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调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎 香菜碎 各1/2大匙. {  O4 q8 D; M8 J
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制作方法：5 e) I2 T0 g, E4 _
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    1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开；
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    2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟；/ w( {& j, u) K$ F0 ?9 ?
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    3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟；
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5 P0 M5 e' _0 U- V; u+ k    4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散；
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' ^/ H9 a+ A' b* G5 Y. B" M4 w    5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状；. j) e# t! Z4 E
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    6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用；0 q  i0 `3 N# V& p" A
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    7.花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮；) L! L  u5 o! n- r+ K. S
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    8.用胶袋装好，用擀面棍敲碎；
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' T  S: A7 P1 d    9.最后将图6中的调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。& F3 s9 S# ^! M2 b+ n

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又是川菜阿。最近对川菜很有爱。超喜欢那种口感。这个也要学着做做

我挺喜欢川菜的，味道麻辣的感觉真的好棒呢

四川有名的是廖记棒棒鸡，记得我在川读书时候，排队购买的场面经常见到，足见此菜非常受欢迎。

红油要整得好才好吃!川菜的凉菜很多都要这个东西,外面买的都没有四川的正宗,不知道你这个咋样!

四川的棒棒鸡很好吃，味道香在成都的时候来去买着吃。总是怀念那个味道很说不出来的感觉。棒棒鸡是四川的一道美味了

只看到了介绍，感觉很不错，有时间自己制作，不知道什么原因，图片看不到。

我挺喜欢味道麻辣的川菜，看到了介绍，感觉很不错，有时间自己做做看。

delicious food of SiChuan !3 P4 ?& r% V: G2 P
I want to eat it

棒棒鸡貌似在成都在这样的叫法..
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+ k2 K. T# ^5 t( Q( E8 t个人感觉没有乐山的味道好.7 w2 \: j" ]1 N5 v
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PS,乐山叫白宰鸡