干炆姜香鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:32 只看该作者

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干炆姜香鸡

菜名：9 S# N1 N9 ]( Q1 b
干炆姜香鸡
主料：* N4 H, }6 u+ N# m
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。
做法：
1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。% n$ I& }* ]/ I1 J) P! }* l3 b: }8 p
2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。! ]+ U; r/ w2 O) c( H7 A5 q+ \
3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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