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菠萝炆鸡

hansebin

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菠萝炆鸡

- I( m4 [; f' I1 ?
菜 名：
. u. ?! c4 ]0 _菠萝炆鸡
8 {- U% d2 a* f+ \/ l, U4 L主 料：  L6 }9 u0 V# a, Z* T4 \* O
带骨鸡肉12两（约480克），洋葱丝1只量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各少许。
' B# E; |0 M/ |配 料：
7 A9 R5 _8 a2 O. z, A7 H0 ^调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1/2汤匙，糖、胡椒粉各少许，水2汤匙。汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各少许。芡汁料：生粉1汤匙，开水3/2汤匙。
& c# ?& q6 w3 O2 p. M4 G, U做 法：
0 \7 @3 @9 P6 s. y0 }, M; s" H5 X1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。
9 H) D; A4 A: k) M: B* n备 注：) [! ^8 t" y) |% V4 O
菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。

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