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小 发表于 2006-9-17 10:51 只看该作者
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橙汁莲藕西瓜皮
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( u, i: C( A N6 C+ K4 ~5 i
橙汁莲藕西瓜皮% U9 S; Z3 b* m! l& b0 h: {, C1 J
主料:莲藕、西瓜皮
# m3 z( C8 c, R! `! k 调味料:橙汁、盐、白糖
! H/ M! x+ d u7 y( x$ ` 制作过程: * t% Y. _1 `- p: p
1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。 ; i9 E& N3 q2 c+ r# R
2. 莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
6 ^; t1 d- t; @6 ]) J1 P1 U8 b: C 3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
! ~4 [& X' _: p. H' w 4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
+ [+ t1 I3 w; m* {! T 提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软( r& ~0 W0 K [% X& n* |2 Y
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