麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱
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& b7 ]3 x5 y" \, N5 P牛肉
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豆瓣酱
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& o. l: O9 Q" e* M# i将豆腐切成2厘米见方的块
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放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味9 {5 V* w& Y) L& P

# h4 F  I7 L+ S4 K0 ]9 W0 }# c捞出待用
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将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)
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$ d' i( r# B1 `: j炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散- ]# v2 k/ H; F

  \+ W* s# m) |8 C( Z放入豆瓣酱同炒一下
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8 @! `1 }  Z5 k  u3 u# v8 g! P8 [锅中倒入豆腐块
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炒一下# a' H, F& [; D
加入水' D. k! J" `8 q9 S

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: u) P5 _8 f2 g! f再煮一会3 ]) \7 w9 M7 A$ D

0 H0 y9 j2 J' C根据自己的口味加一些调味品
. g6 A: c$ F6 M6 d  P7 z& Z, N& i* l用水淀粉勾芡就可以出锅拉% v; t$ K" {# u9 P3 h  z

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食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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2 h. }5 o2 I+ Z6 n, ~  _　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!