窝头棒打黄鱼

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2 H  g5 N( B/ d& C9 M　　原料：黄鱼一条1斤半左右，窝头、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香葱。9 `- }" U9 ~: Y/ T3 y% N2 w

7 G) ^/ o( J+ h! P! i! @7 t　　做法：1.打一个鸡蛋，将黄鱼全身均匀的粘上蛋液。, s6 o0 _) z  d: [' K, K" Z

3 y1 W" C- q6 {9 ^　　2．锅内倒入油，油六、七成热,把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。
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　　3.锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。
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　　4.锅内放酱油放水没过鱼，放花椒大火开锅后转中小火，待汤汁收好,放少量盐。+ }7 ]4 a; Z/ o. ~

* w: _7 G3 A( b7 s4 L- E　　5.鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条码放在鱼身上。% |6 ?* N' |% \( s# Y/ A* i) [
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　　6.汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上最后散上小香葱末即可。