绿豆排骨汤

绿豆排骨汤（图）* i; a7 @8 D8 B1 O# q3 S( ]$ s5 S

+ m% J! T( @# e  e9 j( X/ j  p9 H  这几天天气贼热，想必中国人都知道。俺最近有点饿伤了馋肉，可吃大肉这天气又太腻，还上火，咋办呢？脑子乱糟糟啊，忽然想起小时候妈妈给我做过绿豆西洋鸭汤，印象中美味之极，我能不能把绿豆和排骨一起炖呢，既吃了肉饱口福，又吃绿豆解暑降火，一举两得啊！
& h' g: X6 Y4 K3 e1 b9 x  东西买齐要下锅时，有点犯愁了！想当初，没接触美食时，做菜都是不经脑子就下锅，好象也不怎么难吃，可自从多看了些美食文章，俺脑子就乱了！这边厢说炖汤，应该冷水下锅好，那边厢说得开水下锅味才鲜，我的妈呀，到底该怎么炖啊！多想了脑子疼，咱不管三七二十一，乱炖吧！& N( F* x7 ^" K5 y+ m+ t4 Z
  材料：排骨、绿豆、姜、料酒、盐/ b1 d- L( B& y
  做法：1 t. n. o& x" ?  r, B0 U  R
  1、绿豆用水泡上一个小时左右（如果豆子不泡，最好和排骨一起下锅）；& ^; F# w( _4 c. C* t6 s! A% }3 X( h
  2、排骨斩块，飞水后放进砂锅；, o( L# O3 y) ]8 |1 U4 e
  3、砂锅内注冷水，放姜块、料酒，大火煮开转小火熬半小时左右，放泡好的绿豆；6 v( E8 B! |% F+ \8 j! w
  4、煮上半小时左右豆子快烂时，放盐调味，再熬10分钟就能出锅了!% n: H$ i4 x0 Q# {. ]
汤有着绿豆的清香，还不油腻，挺好喝的！刚得知灿烂J生宝宝了，这汤就献送给灿烂J和灿烂宝宝，祝灿烂宝宝快快长大，好让灿烂妈妈能早日回到坛子给咱们做美食http://images.blogcn.com/2006/9/5/11/tlpnn,2006090520025.jpg不会发，请原量，发具联接吧
; R6 L: v, u& C2 `! P. Y/ L4 i- g! ]4 i
[ 本帖最后由 hahalijian 于 2006-9-15 07:43 PM 编辑 ]