[小吃] 内蒙的烧麦做法（图文）

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( q' k1 G$ e4 c. t( H: P羊肉烧麦的制作材料：主料：小麦面粉500克,羊肉(肥瘦)300克
9 a2 L3 O2 s; E0 B7 j辅料：大葱100克,姜15克,. D( m$ e  `9 h) _
调料：料酒15克,酱油10克,盐3克,味精3克,香油20克 3 D* m3 u9 d1 s% K- ~4 W
羊肉烧麦的特色：皮薄馅大，咸鲜味美。 羊肉烧麦的做法：1. 将面粉用开水烫一半；
/ K% h7 h" U" s+ P& B0 ?, i8 t( Q. F2. 用温水和成面团；& w4 t: H: A# s* q& u
3. 将羊肉剁成细馅；$ c) L" |4 K& @$ Z
4. 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；* e/ R, G% b6 o
5. 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；
2 _5 r4 q; Q6 H% S; }/ `) K6. 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；
# L; b  t( q7 @* Y( e* M4 [2 X7. 上屉旺火蒸15分钟左右取出即成。  7 F$ b+ }  H; f) u5 G
羊肉烧麦的制作要诀：这是北方回民饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米绿豆的均可，千万不能是带肉的咸粥，否则便“老外”了
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