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* D1 \, a: M7 G* _特点：( ^; c$ d: s" U. E% i
     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻( x* V2 P4 C0 b( u8 {7 |
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原料：; a5 J  a! l& t  I+ O5 {" x$ s
主料：猪里脊肉
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辅料：葱丝 姜丝
0 k. Y% E5 ?/ C3 A" X6 i" q调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油( N! x. g. t) b6 Q2 z

# H5 B+ I! n8 ?# |) d制法：+ x. Y' Q3 y3 b1 @" i6 D
1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。
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2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。
* S" q! G0 j2 H( c6 s3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜