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青梅酒做法之详细图解

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 10:12  只看该作者
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青梅酒做法之详细图解

材料：新鲜青梅1kg 　
8 N3 W4 T5 w% |( ]      冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）0 R: B3 t9 k+ b
    　白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）' t; Y3 m8 M0 m% V
      容器 （消毒杀菌，可密封的）
- t' @. F# M( t8 h& F( F做法：& Q3 n* o4 e! l% K5 P; k! c  R' M
1.将新鲜青梅泡上6～8小时。
  e* p# m! U2 j& G% ]
. e6 o; z' a8 d+ }2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。
- v  w$ p- B5 b. @
$ M' w$ A8 ~4 h7 m6 z! h3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。& O8 K/ B: c$ z6 ^
5 Y# |! M2 T" G) h2 R6 Y0 V
4.等装满以后注入白酒。
/ ~+ h' e8 Z  V: \. x! {) S6 r
5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。, s' A% k) S( _3 v) Q3 X
$ H1 n- s+ _( `# H7 H' B
＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝( s, i9 j$ M8 R
这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。
/ n& _. b2 H8 z* S9 r3 U. P
, R/ _  k4 i: `$ @1 i如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。
4 l1 M0 O. ~9 p0 Q* u0 l5 f- `+ U* T) h9 x7 J. S# K; b
＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝2 v' G2 o4 k+ i
清洗。. U: h1 ]7 H& g9 X2 A- }& `
) u1 \8 n) U4 C1 N1 r* P
侵泡。, J: y" o: G" M( d1 ^8 H
; ^0 k! [1 t' g7 o) J/ P* _
自然风干。
9 N( S" M. A2 i4 ~9 i! Q6 Y7 M' y& J* R
擦干水分。
% ^' N9 n, R7 x. v4 T5 `9 v& r. C& I  B, t/ g8 T
清除杂物。) r' K' t3 [: C. B; z& T
# |/ \% E0 }, Q! Y$ D
完成。
9 K/ O0 Z( Y* U4 d; w; C# k1 E6 J& P% ^5 S$ T2 L% n

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