|
☜ ☞ LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 3626
- 精华
- 7
- 积分
- 13053
- 金币
- 618213 枚
- 原创
- 99 贴
- 威望
- 69 点
- 支持
- 9978 度
- 感谢
- 7924 度
- 贡献
- 189 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-7-20
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-15 09:06 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2酸汤鱼头
 7 W s* {5 E9 t
" B$ L5 X) S2 k" F+ X: U6 ?! |
* C& g: x/ f" Y3 _2 u8 ~
原料：胖鱼头、番茄酸汤、泡菜、剁椒、姜、蒜、葱等: h- u8 l3 b% C# y, f8 R/ z3 C. {
$ w& l C" e: c: |3 s做法：
4 G; N9 p1 D6 x! ~
5 u( |5 R$ U& ?5 r& S1、鱼头清洗干净，用黄酒、盐、胡椒粉腌制；2 A2 s: R! t5 c; F
3 E* {, Z; o1 d) _% Y
2、锅中放少许油，热后下剁椒、泡菜翻炒片刻，加入姜片、蒜粒炒香! X) P+ O/ P/ U; O* F7 f
5 l( I+ C8 x& |( O1 o3、倒入番茄酸汤（番茄与汤都要用）煮开，再倒入高汤（没高汤用清水加海鲜粉也可以）
' F( Q) W! W* _" `; ~9 ~) g- B* q9 d# d! T5 D
4、水开后将鱼头放入汤里中火煮到熟（时间根据鱼头大小个人掌握），淋入香油（贵州做法是要加木姜子油的，一种很独特的贵州调味品，我家那瓶还是朋友送的，早就没了）、胡椒粉、豌豆和玉米粒再煮一会，最后撒些葱花即可。
: q5 \9 i* ^. _; Q
3 |0 Y( ]$ X! L1 L7 N& R5 ?5、装盘时我放了些葱丝和辣椒丝做点缀。/ i% Z2 O! B1 p8 _
! i @+ M1 {3 L: d( A9 h% Z! Q2 M
好吃得一塌糊涂！
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
