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6 e( M: k0 @& A) z- ^0 Q% f·配　　料: 净老土鸭2500克 4 n% n  y7 w% U" V- r$ o
附助材料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
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+ z/ C5 ^6 R* E2 }" K0 t·特　　色： 咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。8 m' Z; g- T' B2 Q& H

# U1 ^3 m$ F; t7 I·操　　作: 1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。 / _* Q/ A5 S1 }0 {' n; c9 R/ G3 A

+ C' V# m1 O2 Y7 z& u! G1 {, l2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。 # }4 g  J; |/ f
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3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

7月8月就是吃鸭的最好時候這時的鸭子是最肥美的