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虾米炒黄瓜

hansebin

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虾米炒黄瓜


, w/ N* ]" S- S·图　　片：
3 P# F3 z( P5 p: T  l3 v2 h" J' t. P! |* U3 B" q
·配　　料:
( x5 ~" j  U( j5 p3 C8 v5 G. S3 Y( i  |: N1 |1 n" B. q7 f8 q' P9 ~2 S: v+ H
主料： 黄瓜六两、虾米五钱
' e, l2 z6 m9 U" N) {( H- A
9 O! z, M" n) F+ }( p. j辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱
8 Z9 P: a9 z! N, o# M·5 A; R, Q7 v+ I7 j; T% ~( g! O

# V( g! B3 q, z操　　作:
5 o+ C. L+ U. u( S5 H5 m; w2 L4 I% D3 y! ~+ U, Z7 {7 G
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；  
0 C6 t8 C% q" R7 v8 X3 Y( v. c9 n0 d) H
2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
  H" U2 c0 A, Y3 J7 U' i4 }' S( y
# R; c+ o8 y& Q2 x& }3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

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