橙汁淋鱼

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, J- T1 _7 h6 @: ^& c" L9 }0 O+ z! q0 n* R& X+ \/ G9 Q
250克 鱼柳
  B0 C$ i/ Q; y2 i7 i100毫升 橙汁
2 S$ y% Z4 V2 U- D. g; c2 S: E30克 玉米淀粉 * `$ s1 q8 o9 T9 |1 f1 ]
2克 Salt 5 q6 a  i, Q( f5 A; A; p2 A
20克 蛋液 , |' x* M: `) h. U  @, }
25克湿淀粉
6 j  b6 e9 k% N2 N3 e适量植物油
- i$ f+ ~1 x$ m3 B; _1. 将鱼肉改切成小块，放入碗内，加盐腌上25分钟 7 w9 I$ P' O+ b
2. 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米淀粉。
- z! A+ u% L* z4 m) u5 f3. 倒入植物油，旺火烧热，将鱼块轻轻逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出放到吸油纸上，然后排放好在盘内。
" V& H! g2 k9 a/ _4. 锅内留点底油，加入橙果汁炒匀，用调稀湿淀粉勾薄芡，后加一点点刚才炸鱼的油，勺起淋上排好的鱼上即成。
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