泰式鱼饼

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: F9 }. f9 z! S6 G6 E2 W  \* D
: \- U9 s. W3 v* X) F# G450克 白色鱼肉
- M- ^$ D: D! Y# ^$ [! K3大勺 玉米淀粉
- o& d& W2 B% [3 W! F1大勺 鱼酱 - l) u1 x/ x9 k6 Y
1个 蛋，打散
* Y) T3 t6 V$ D$ z1/2杯 新鲜芫荽叶 : ]; @% a% S& a$ Z7 t  K6 ], @
3小勺 红色咖喱
& \7 J7 ?' a7 L# c7 t" J- {1-2小勺 辣椒末（可选）
+ |8 |% d+ Z3 W- p$ @100克 青豆，切细
, d: V# }  o6 V3 Z6 T2支 葱花
. {# `; x8 N4 ?) b( u, ~1/2杯 榨油
- ^- I& D! N# l. m. A普通蘸酱即可 6 X4 z6 T- a& h# _
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1. 把鱼肉放到搅拌机里头，20秒搞定搅肉糜工作。加入玉米淀粉，鱼酱，打散的鸡蛋，和芫荽叶，咖喱酱和辣椒末。再搅拌10秒，这样就省却好多工作。 ) k: U, Q. N  v4 o+ i/ ?
2. 把鱼肉糜放到一个碗里。加入青豆和葱花，完全拌匀。手沾点水，用手把它揉成扁圆状。 5 O; W" _4 Y& ]4 {, h5 q/ f
3. 入大火沸水蒸熟，再切成斜片，煎至表面金黄。7 Y! p: K$ j2 T( D! `, I5 L
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